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春季养生法宝——龙眼西洋参乳鸽汤


滋恩堂 / 2014-02-18

 

 
  由冬入春的换季时节,气温不是很稳定,乍暖还寒。人们虽然有很强的自我调整能力,但是也禁不住春天多变气温的折腾,因而会导致体内内分泌的失调,而变得烦躁易失眠。这道汤品中的龙眼、西洋参都具有一定的安神功效,只是注意不要过量喝,否则很容易上火。
 
    西洋参功能主治: 补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥喉干。曾有多本名书记载:①《本草从新》:补肺降火,生津液,除烦倦。虚而有火者相宜。②《药性考》:补阴退热。姜制益气,扶正气。③《本草再新》:治肺火旺,咳嗽痰多,气虚呵喘,失血,劳伤,固精安神,生产诸虚。④《本草求原》:清肺肾,凉心脾以降火,消暑,解酒。⑧《医学衷中参西录》:能补助气分,并能补益血分。
 
  用料:乳鸽1只、西洋参20g、龙眼肉50g、红枣适量、姜片适量、盐适量
 
  做法:
 
  (1)乳鸽去内脏、洗净后斩件,飞水去血沫。红枣洗净去核。
 
  (2)将所有原料放入汤煲中,加入适量清水,用大火煮沸后改小火煲2小时,喝时根据口味加入盐调味即可。
 
    最后,值得提醒的是西洋参性寒而人参性温,不适合热补的人,热补的人可以改用西洋参,而阳虚体质的人就要慎用了。

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