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燕窝常识汇总


滋恩堂 / 2014-12-19

 【燕窝功效与作用】

    中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
 
【燕窝的保质期】
    滋恩堂燕窝的保质期可长达3年;但是在家里浸泡好的燕窝如果一次吃不完,将水滤干放冰箱,保质期一般为3-5天;市面上卖的加了防腐剂的冰糖类型即食燕窝保质期一般为1-2年。
 
【燕窝的食用份量】
    燕窝是一种具有上佳保健作用的美食,性质非常温和,有多种多样吃法,它不是药,也不象人参那样多吃有害,所以只要不吃得太饱就行了。一个人每次食用3至5克乃适当之份量,若是每天吃,更加少都可以。吃剩的放在冰箱里一个礼拜都不会坏。有不少人用这个方法自制即食燕窝,省时、方便、经济、效果好。最好是空腹吃,临睡或清晨更佳。食量参考资料:如泡发滋恩堂燕窝三盏,泡发后有将近一饭碗的嫩燕条。这样的份量,以不浪费及身体充分吸收的效益角度来看,可以五个人吃一次,或是一个人吃五次、两个人吃三次、三个人吃两次都行。
 
【如何鉴别燕窝真伪】
一、燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰及粗幼不一,愈密愈好。燕窝内部之囊丝应杂乱及松散。
二、顶级燕窝的形状要完整、大片,内部丝丝分明。
三、燕窝浸水之后,平均可发大三至五倍,而比较上等之燕窝,甚至可以发大五至七倍。
四、燕窝浸发之后,会见到少量的幼毛,为正常。
五、天然的燕窝,会略带点腥味。
六、纯正天然燕窝,炖的时间久才会部分溶于水中,绝对不会未炖便在浸水过程中溶掉。
七、每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片燕窝上的颜色深浅不一。

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