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如何选购货真价实优质燕窝


滋恩堂 / 2015-09-15

 

 
    燕窝慢慢步入千家万户,尤其怀孕准妈妈想给宝宝健康的体质,都会选择燕窝,一人吃两人补,那怎样选择货真价实优质的燕窝呢?滋恩堂药师分享选购优质燕窝的关键要素:
 
【纤维愈密愈好】色泽通透带微黄,有光泽,且有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰及粗幼不一,愈密愈好。燕窝内部之囊丝应杂乱及松散。
 
【慎妨涂料加工】优质燕窝(如滋恩堂燕窝)大多经过拔毛工序,丝与丝之间会有明显的罅缝。虽然说燕窝愈密身愈好,但绝对不是密不透风。加工涂料后之燕窝,表面反光及密实,不但影响质量,更增加了燕窝的重量。
 
【外形要完整、大片】顶级的滋恩堂燕窝的形状要完整、大片(大约三只手指迭在一般大)。如果燕子在燕屋横梁上筑巢,燕窝会成船形。如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角形。内部丝丝分明。
 
【发大幅度】浸水之后的发大幅度越大,燕窝的品质越好。
 
【少量幼毛】燕窝浸发之后,会见到少量之幼毛,若发现无细毛又或极其干净,有可能是经过人为漂洗。
 
【味道带腥】天然的燕窝,会略带点腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其它如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。
 
【未炖不溶于水】纯正天然燕窝,炖过之后才会溶于水中,而绝对不会未炖便在浸水过程中溶掉。
 
【外表粗糙】若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕窝于表面搽上物质,较为干身及厚身,但只是「皮干肉不干」,不但很难折断,富弹性,浸出来的水份显得混浊,甚至出现气泡。
 
【色泽不一】因为每只燕子所吃的食物不同,所以牠们的唾液颜色亦会不同,故每片燕窝上的颜色深浅不一。

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