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燕盏、梳燕、燕条、燕碎的区别?应该如何选购呢?


滋恩堂 / 2016-05-13
    吃燕窝这么久,燕盏、梳燕、燕条、燕碎究竟有什么区别,您知道吗?价格为什么有差别?品质差别在哪里?自己吃该选择怎样的燕窝呢?购买燕窝,常常被搞得一头雾水,滋恩堂药师与大家分享其中的奥妙。
 
什么是燕盏?
 
【说明】保留了采摘时完整的燕窝形状,分为平盏(半月型)和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢,呈半月形状,称作平盏,而燕子在墙角或拐弯处筑的巢,呈三角形状,称作三角盏。
【发头】高质量的燕盏盏形饱满厚实,燕丝较粗,泡发率可达6-8倍。
【价格】平盏的价格偏高,三角盏次之。据调查,正品燕盏的价格应该在18-38元/克左右。
【选择】不论是自己食用还是送礼,都是不错的选择。
 
什么是梳燕?
 
【说明】与燕盏相同,仅仅是加工工艺的区别,燕窝风干时的方法不同而已,梳燕是近两年一些商家打造出来的,主要用来区别于市场上其它的燕窝,做到与众不同,提升销量。只要不刷胶,不漂白,原生态的燕窝都是好燕窝,密盏与松盏便无更多区别。
【发头】高质量的梳燕盏形饱满厚实,燕丝较粗,泡发率可达6-8倍。
【价格】据调查,正品梳燕价格应该在15-28元/克左右。
【选择】自己食用与送礼均可,都是不错的选择。
 
什么是燕条?
 
【说明】燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏,我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的原料,加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条。形状没有燕盏漂亮,大条小条均有。
【发头】泡发率低于5-8倍。
【价格】相对燕盏而言,价格较低,正品燕条的价格一般在10-18元/克左右,主要是因为大燕条与小燕条的价格区别。
【选择】价格比较实惠,适合自己吃。
 
什么是燕角?
 
【说明】支撑整个燕巢重量的部分,燕窝两端与壁面连接的部分。常为配合完整的燕盏形状,挑毛时候被工人剪下。
【发头】因为燕角质地比较坚硬,泡发和炖煮所花费的时间都比较长,泡发率一般。
【价格】价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。
【选择】价格比较实惠,适合自己吃。
 
 
什么是燕碎?
 
【说明】挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分,却又无法成为燕条的,称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状,其形状细碎且来自燕窝的不同部位。
【发头】燕碎口感较燕盏、燕条差,炖制时间较短些,容易炖煮过烂,泡发率相对低。
【价格】价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。
【选择】不推荐,食用者较少。

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用户评论(共244条评论)

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