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枸杞的食用方法是否正确将影响其功效


滋恩堂 / 2012-05-08

    枸杞是非常大众化的一种汤料,也是现代人们常吃的一种药食两用的食品。由于枸杞有很好的保健功效,一年四季都可以服用,能强身健体,助长寿。枸杞怎么吃才能吃出最好的功效呢?

 

    很多人喜欢用枸杞当茶泡水喝,不过,滋恩堂药师认为,虽然这种吃法因为简单而受到很多人的欢迎,但仅简单浸泡,枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。相对来说,以下三种吃法的吸收会更好一些。

    把枸杞和其他食物一起煮粥。枸杞之所以对眼睛有好处,是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养元素。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边,不仅滋补,而且不会上火。

    用枸杞来做菜。枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴,增强免疫力,但只有在坚持食用的情况下,才有药物价值,偶尔吃一两次是没有效果的。所以建议把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥时,放一点枸杞当配料即可。

    如果家庭有豆浆机的,可以在打豆浆的时候,放上一小把枸杞,这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素。

 

    另外,滋恩堂药师提醒,在吃枸杞时也要注意“保质期”,有酒味的枸杞已经变质,不能再吃。

    枸杞的食用也要注意具体情况,那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点,但因其温热身体的功效挺强,如在感冒发烧、发炎、腹泻期间不建议服用。

 

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