什么叫花胶/鱼胶

     花胶又叫鱼胶、鱼肚、鱼鳔花胶，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，花胶食疗具有滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

花胶产品规格描述

产品名称：正品北海鱼胶 鱼肚 陈年花胶 10-12头阴阳条鱼胶 养颜佳品

花胶类别：鳘花胶

产地：北海

包装规格：10-12头特级鳘花胶，250克装

品质说明：足干，厚肉

推荐用途：自用必备，孝敬父母，爱人送礼，单位送礼

鳘花胶实拍图片

 

 

花胶的主要功效

【营养分析】
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
【药用价值】
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
【食疗功效】
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

怎样选购合适的花胶

1、看鱼胶的大小厚薄。鱼胶种类多，价格差别也大。对于相同品种的鱼胶来说，一般越大的、越厚的，功效跟口感越好，当然大的价格也要比小的高。一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。存放多年的鱼胶一般呈橙黄色或琥珀色，而新胶颜色较浅。另外，有些鱼胶带有些微鱼油或血块，并不影响功效跟口感。
2、选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
3、看炖后的胶肉和汤水。好的鱼胶，炖好后胶肉不会融化掉，还是整条的。不好的鱼胶，炖一个钟头左右胶肉就融化了。从汤水来说，炖好后汤水清的鱼胶要比汤水浑浊的好。当然，最重要的，汤水要必须是粘的。
4、保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。

花胶的吃法

【花胶泡发】：花胶的泡发方法很多，下面是颐品轩泡发花胶的经验心得：
1、将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段；
2、锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煲20分钟，取出冲洗干净浸泡冷水里；这一步可以去腥，接着就把花胶跟您所准备的材料放一起炖啦，下面滋恩堂药师介绍几款花胶吃材啦！

【鸡脚花胶汤】：滋阴补气，补脚力。
材料：鸡脚4只，花胶30克，冬菇3只，姜1小块。
做法：①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。②花胶先浸透发起，变软切件。③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶、冬菇姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

【花胶瘦肉羹】：本羹有滋阴补肾，养颜美肤作用。
材料：花胶（或吻胶）150克，鲜猪瘦肉丝100克，生姜丝5克，食盐适量。
做法：先将猪瘦肉洗净切丝；然后将花胶用清水浸泡至软，再用热的姜葱水浸泡去腥味，切成细条放入压力锅内，加进适量清水，用中火将其煲至糊状，再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟，调味食用。

【花胶圆肉炖水鸭】：调养中焦、补虚退热。滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热。但感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
材料：鱼胶90克，水鸭2只（大约600克左右），干淮山30克，圆肉30克。
做法：1、水鸭宰杀、去毛、去内脏，然后斩件；花胶用清水浸开，切丝；淮山清水浸泡1小时；圆肉洗净。2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时左右，调味食用。

【红枣北芪炖花胶】：适合身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青唇白等症状之人食用。
材料：3至4人分量：鸡心枣12粒、北芪3钱、花胶2两、生姜2片
做法：1、花胶先用冻水浸1日，令胶质软化，要不时换水，然后放入沸水内煮20分钟，熄火焗一会，取出洗净切片，备用。2、鸡心枣、北芪及生姜分别洗净，鸡心枣去核、生姜切片。3、将以上材料全部放入炖盅内，注入适量水，隔水炖约4小时，最后加入幼盐调味，即可享用。

【红枣炖花胶】：此方具有调经、活血、挖血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳没有愈、体虚、贫血。
材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，炭糖少许。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。

【虫草花胶炖乳鸽】：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，生姜1片。
制作：乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

打包流程

购买记录

用户名	购买数量	购买时间	订单状态
匿名用户	1	2023-05-24 18:15:55	成交
匿名用户	1	2023-05-21 12:46:59	成交
匿名用户	10	2023-05-19 14:22:13	成交
匿名用户	1	2023-05-17 20:56:50	成交
匿名用户	1	2023-05-17 17:33:52	成交

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