近期购买一批燕窝有很重的腥味，好不习惯
问：近期购买一批燕窝有腥味，好不习惯。能否介绍没腥味的货源。答：有腥味的燕窝才是好燕窝。味淡或者使存放时间长了，或者是在加工过程中为了降低亚硝酸盐含量，多次泡洗燕窝的结果。答：是的，亚硝酸盐溶于水，多次泡洗燕窝可以降低其亚硝酸盐含量。
问：燕窝加工用什么方法进行消毒？针对禽流感病毒有何办法？答：可供人类食用的燕窝是雨燕科金丝燕属、侏金丝燕属燕子用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝。正规的燕窝加工厂都会有消毒灭菌的工序，比如加热、紫外线，臭氧和紫外线等方法，可以灭菌和杀灭禽流感。我们炖煮燕窝，既是炖熟燕窝也是消毒灭菌的过程。燕窝提取物对于流感病毒具有广谱抑制作用，燕窝通过抑制包膜蛋白上血凝素的活性来实现，血凝素可能是抗病毒的作用靶点。其一，禽流感病毒对热敏感，加热到58℃30分钟，或加热到61℃10分钟，或煮沸(100℃)2分钟以上即可灭活。其二、对紫外线敏感，在阳光下40-48h就会使禽流感病毒丧失活性，如果用紫外线直接照射，可迅速破坏其传染性。其三、臭氧和紫外线也可以将空气中的禽流感病毒杀灭，但是臭氧和紫外线存在不安全性，对人体有害，无法与人安全共处。
答：成人每次食用干燕窝3～5克，儿童1～2克，一天两次或一天一次，或一周吃3次，早晨空腹或睡前食用吸收较好。 答：因每个人的吸收能力不一样，如果一周吃3次，吸收好的人1个月内就能见效，正常需3个月以上，有些人需要半年以上有效果。
五、每次燕窝我都不止吃3～5 克，都吃一盏或二盏，吃太多会怎样？ 答：吃太多燕窝不会有副作用，只是多量人体无法全部吸收而已，因为人体每次吸收3～5克的干燕窝，少食多餐比较容易吸收。
答：燕窝中蛋白质含量在50％以上，蛋白质在80℃以上难以保持生物活性，故不适合煲或直接煮沸，隔水文火炖最好