西洋参竹笙鸡汤的做法及功效

西洋参竹笙鸡汤怎么做呢?有哪些作用与功效呢?下面滋恩堂药师给大家介绍一下西洋参竹笙鸡汤的做法。

西洋参竹笙鸡汤的做法

 

材料:瘦光鸡1只,湿发竹笙80克,西洋参20克,红枣4个,鲜草菇80克,菜心、红萝卜各200克,生姜丝少许。

做法:

1、鸡去脚去肺,洗净,放沸水中煮十分钟取出,用清水洗净。

2、红枣去核;草菇洗净,在菇脚划一十字,用姜葱氽水(用沸水煮),过冷河(用凉水冲过);菜心去花,留下嫩茎(鲜嫩的部分);胡萝卜切块。

3、下煮沸,下鸡、参片、红枣、姜,大火煮沸后转用慢火煮两小时,下竹笙,胡萝卜块续煮半小时,最后加入菜茎、草菇、甘笋片,煮沸即熄火,下盐调味即成。

注意事项:

1、用竹丝鸡、山鸡或毛鸡,补益功效更佳。

2、竹笙(即竹荪)质脆爽,但本身寡淡无味,与鸡同煮,可吸收鸡汤美味。它有降血压及降胆固醇功效。

西洋参竹笙鸡汤的功效

竹笙鲜美且营养价值高,与鸡同为汤,可吸收鸡汤美味,还有降血压及降胆固醇功效。此汤清润可口,可滋阴养阳、养胃健脾益气。



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