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怎样做花胶炖牛奶


滋恩堂 / 2014-03-23

      花胶与燕窝、鱼翅等齐名,是“八珍”之一,很多时候可以当成燕窝的替代品。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。下面滋恩堂药师为大家介绍花胶炖牛奶的做法。

 

 花胶炖牛奶材料

  牛奶、花胶、冰糖、姜

  

花胶炖牛奶做法

 1.花胶是干货,所以需要泡水,用温水泡半天,如果怕它的腥味较重,泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥,可以用点绍兴酒。

 2.把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶剪成小块,放入炖盅,隔着水蒸。

 3.开大火将煮锅的水煮滚后,转中小火炖半个小时;半小时之后,调到慢火,继续炖一个小时。

 4.熄火后,盖着炖盅的盖子,继续焖个20~30分钟左右,好让花胶的胶质彻底融化在牛奶里。

 5.最后倒入适量的冰糖,开火将冰糖加热至溶,即可饮用。

 

花胶炖牛奶这道炖品,非常滋润,做法也比较简单。大家不妨一试。

 

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