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燕窝的等级标准


滋恩堂 / 2015-01-11

      滋恩堂燕窝一直以批发为主,最近商城上线了不同规格的燕窝,很多顾客看到那么多种不同的规格,眼花缭乱,不知道购买那种好,也不知道燕窝是如何分等级的,今天,药师们给大家总结一下燕窝分等级的标准,其实不同品牌的燕窝划分级别的标准不一样,这一点业界并没有统一可考量的标准。通常而言,按价格顺序来划分,燕盏为首,而燕条次之,燕饼,燕球则看品质而定,燕丝再到燕碎。而疗效而言,越是质量好的,营养成分越高,效果越显著。另还有发头,就是说泡后,含水分重量是原来的几倍。如1克发完后是8克,好的达到8-10倍,如质量好的燕盏,燕条就能达到这个发头。

 
燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分,较密的,盏形匀称则被划分为顶级燕盏,较疏的则为次等。燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种:
 
1、燕盏:工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝,再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出,故形状大小有别。它的营养,香味,发头都是最好的。众多产品中最干净,发头最好。如果燕子在燕屋横梁上筑巢,燕盏会成船形;如果燕子在墙角筑巢,燕盏会成三角形。
 
2、燕条:在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝,发头和燕盏基本相同。
 
3、燕饼/燕球:工人收割时弄碎的燕窝,将燕窝压制成不同形状(如菱形、球形、半月形、长方形等。。通常会取自草燕和毛燕、品质差,不建议购买。
 
4、燕角:燕角并不是指大块的燕碎。这个是严重错误的哦!燕角是指是燕盏两端较硬部分,亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间(8至12小时),通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水,浸水前更会把燕角撕成片状,令它更易浸发。发头比燕盏更大,较爽口。
 
5、燕丝:是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。
 
6、燕碎:运送过程或者收割过程中,严重碎掉的。很多时候含有杂质,或者几种品质混合而成。发头很小。

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