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识别阿胶真假的诀窍--四看一闻


滋恩堂 / 2011-12-04

 阿胶的价格逐渐高涨,不少不法商家开始在阿胶上打起了主意。那怎样鉴别阿胶的真假呢?滋恩堂药师教您简单几招,“四看一闻”就可以识别阿胶的真假。

看外形:正品阿胶是琥珀色的,长方形扁块,边缘呈半透明;

  看质地:脆易碎,可以用手拍击做实验;

  看可溶性:将小块阿胶放入热水,半小时就会溶化,否则即伪品;

  看凝冻性:正品阿胶炖化后,再冷藏,会结成果冻状,不成形的就有问题;

  闻香味:将一小块阿胶放入热水杯中,盖上盖子2分钟后,杯中的阿胶就会散发出胶香味,无味或腥臭味都是伪品。

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