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燕窝国家标准出台,行业振兴任重道远


滋恩堂 / 2012-04-18

    自去年的问题血燕风波以来,燕窝严重的亚硝酸盐超标现象,让市民望而却步。燕窝的销量也急剧下滑。面对这一困局,卫生部最近终于公布了燕窝的亚硝酸盐含量标准。按规定,生产经营和进口食用燕窝,其亚硝酸盐应当小于等于30mg/kg。

    据了解,国家食品安全风险评估中心与马来西亚食品安全专家一致认为,在食用燕窝亚硝酸盐含量小于或等于30毫克/千克的情况下,按照较高消费量8克/天(相当于每日食用1-2盏燕窝)计算,人体亚硝酸盐摄入量小于人体允许摄入量的5%,对健康风险极低。

    天然燕窝中含有亚硝酸盐,含量与多种因素相关,包括燕子唾液中天然存在亚硝酸盐、引燕屋或洞穴环境中的氨浓度、鸟粪污染燕窝等。卫生部指出,燕窝生产加工不得添加亚硝酸盐。生产经营和进口食用燕窝,其亚硝酸盐应当小于等于30毫克/千克。对使用食用燕窝加工燕窝制品的,生产经营企业应当使用符合以上 规定的食用燕窝原料,亚硝酸盐含量按照燕窝制品中食用燕窝的比例进行折算。

    应对中国燕窝标准的出台,马来西亚农业部部长诺赫·奥马尔也表示,为保证马来西亚向中国出口的食用燕窝中的亚硝酸盐小于30毫克/千克,马来西亚政府规定,本国企业以及出口商在向中国出口燕窝前,必须从马来西亚卫生部获得食品卫生许可,并从兽医部门获得燕子健康状况正常的证明。

    滋恩堂药师认为,燕窝受去年问题血燕事件的影响短期内难以消除。国家标准的出台仅仅是一个开始,燕窝的行业标准、行业规范都需要尽快建立。燕窝行业的重新振作也还任重道远。


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