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鲍汁花菇扣花胶的做法与功效, 怀孕期间吃花胶可以吗?


滋恩堂 / 2012-06-08

   花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲惫、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。

鲍汁花菇扣花胶

原料:花胶、鲍汁、花菇、西兰花。

做法:将花菇用温水浸发后往蒂,洗净往水放进炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中心,制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周,用鲍汁芡淋上即可。

功效:花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。该食膳具有抗朽迈、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。

特点:清香、嫩、滑、爽,味道香醇。


怀孕期间吃花胶可以吗
     可以吃的。对怀孕妈妈而言,怀孕6~7个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。对顺产的帮助非常大。其实,一般都跟鸡肉,排骨,鸽子和猪肚,猪蹄等一些肉类一起下去炖,也可以只添加一些辅料就可以的,选择适合孕妇吃的一些辅料下去炖汤即可。此外,外科手术后15~20日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。因具丰富胶质,对身体具滋补养颜延年益寿功效。产后要等恶露排净才能开始吃,花胶有补血和促进伤口愈合功效。

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