燕窝的底座是燕窝粘在石壁或者燕屋木板上的部分，相当于金丝燕家中的“地基”。金丝燕筑巢时为了令窝更牢固，通常会在底座吐大量的唾液，因此底座的唾液浓度较高，质感也会较硬。

很多朋友问道，燕窝到底是酸性还是碱性呢？食品的酸碱性对身体又有什么影响呢？燕窝是弱酸性的。

为什么燕窝美食大部分都是用冰糖水调配？

鲜炖燕窝最好即炖即吃，过夜炖煮放冰箱的燕窝拿出开一定加热：保持75度以上是属于安全食用温度，因为夏天温度30度以上是食物易变质细菌滋生霉菌和微生物污染源的产生过程，消费者不具备燕窝食用辨别能力，可能引发食物中毒症状，请广大燕窝友密切注意安全事项！

很多朋友不清楚为什么有的燕窝表面有一层光亮的东西，是不是就刷胶啦？怎样区分刷胶燕窝呢？

第一次买燕窝干货回去后不知道该如何做燕窝？怎样才能炖出漂亮燕窝呢？滋恩堂药师图文并茂跟大家分享如何炖燕窝，需要炖多久呢？

3克燕窝胜过10瓶防晒霜

近期购买一批燕窝有很重的腥味，好不习惯

大家都知道燕窝传统中医之“大养肺阴，甘能和脾，养肺，缓肝，尤能滋涸竭而化痰涎”以及现代药理“有提高婴儿智力和记忆力、抗老年痴呆、抗病毒、抗肿瘤、提高人体免疫力”等观点深入人心。人们关心市场上能否买到好燕窝，以及掌握判断燕窝优劣知识。今天我们就来谈什么是好燕窝，剖解燕窝的品质！

日本人对松茸不顾一切的狂热和痴迷，每到松茸上市的季节，日本所有的超市或者大型百货店的食品销售层都会为松茸辟出最抢眼的位置，招来顾客。尽管摆在那里的松茸价格昂贵，但日本人仍然乐此不疲。用他们的话说——“松茸就像我们的生命一样宝贵。到底是什么使得日本人把松茸放置到如此高的位置？原来有故事的！

众所周知松茸是国际化的天然滋补品，营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工复制，那吃新鲜松茸的时候该如何清洗呢？怎样的做法才能品出出舌尖上的松茸呢？滋恩堂小林跟大家一起分享如何吃出舌尖上的松茸！

朋友们总是问如何炖燕窝，为什么有时候同样的燕窝炖出不一样的口感，更不是所有的真燕窝都不会化水,也不是所有的劣假燕窝都会化水，那影响燕窝化水的原因有哪些呢？

用什么水泡发燕窝最合适呢？夏天冬天都要用热水泡发吗？泡发燕窝的水还能用来炖燕窝吗？营养成分会不会都在泡发的水里呢？

之前我们有介绍过燕窝怎样储存，我们都知道干的燕窝可以用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（但不可阳光直射）放到通风阴凉无潮的地方。万一燕窝储存不小心燕窝发霉出现小霉点，针对这种情况是否可以把燕窝放在太阳底下晒呢？那为什么不能阳光直射呢？阳光直射不是干得更透彻吗？下面滋恩堂药师跟大家一起来看看为何燕窝不能太阳直晒呢？

吃燕窝这么久，燕盏、梳燕、燕条、燕碎究竟有什么区别，您知道吗？价格为什么有差别？品质差别在哪里？自己吃该选择怎样的燕窝呢？购买燕窝，常常被搞得一头雾水，滋恩堂药师与大家分享其中的奥妙。

燕窝到底是什么味道的？一些商家根据自己的产品特点，反复向消费者灌输所谓的“好燕窝味道”的标准，由于各自的产品特点不同，所给出的标准当然也不相同，无疑为消费者在挑选燕窝时，带来了一定的困扰。

滋恩堂药师今天介绍一款燕窝核桃露，这款燕窝核桃露不仅口感好，核桃含有丰富DHA，燕窝含有丰富的唾液酸，真实一人吃两人补，帮助准妈妈在孕期少生病，宝宝的皮肤和大脑发育也会赢在起跑线上。所以在新加坡和香港等地绝大多数的准妈妈，都会坚持吃燕窝，让宝宝从出生就有健康的体魄。

关于燕窝的口感有很多的说法，有的说是滑嫩的，有的是爽滑的，有的说是绵的，有的说是鸡蛋白的味道……各有不同，今天滋恩堂药师跟大家一起剖析纯燕窝的真正口感以及影响燕窝口感的因素！

从2012年起，农业部、国家质检总局联合发布的《禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品和其他检疫物名录》，已明确将燕窝列入禁运之列。也就是说，从2012年开始，燕窝已经不能带入境。

一提到亚硝酸盐，大家都知道是一种不好的化学物质，偏偏珍贵的燕窝里面又含有盐硝酸盐，那还能食用燕窝吗？滋恩堂药师介绍一下如何炖燕窝才能更好的清除亚硝酸盐，滋恩堂的燕窝都是来自马来西亚自家的燕屋产的燕窝，燕屋设在马来西亚——西马吉兰丹，西马森林河流边上5年以上壮年雨燕，100%干度的森林燕盏，一级的天然无工厂污染的燕窝基地，环境优雅，没有污染，所以产的燕窝杂质少，口感发头大，营养价值一级棒。具体燕窝的做法如下图：